ようこそ！食品加工研究室へ
多種多様な加工食品が氾濫する現代、加工食品を正しく選択し、有効に利用することは、生活の質の向上につながります。
食品加工研究室では、より良い食生活を実践するために役立つ研究を目指し、様々な視点から加工食品にアプローチしています。
メンバー（2010年度）
教 員
植田 和美
食物栄養専攻 ２年生
生藤 舞
多田 和伽子
光永 圭織
食品加工研究室
最近の研究テーマ
１．食文化（伝統食品・伝統料理）に関する研究
２．パンの製造に関する研究
・米粉パン
・雑穀パン
３．めんに関する研究
