四国大学 生活科学部 管理栄養士養成課程
教員紹介
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大谷 八峯 |
| 職名：教授 専門：公衆栄養学、臨床食品学 主な担当科目：食品学総論、臨床食品学、公衆栄養学 |
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渋谷 まゆみ |
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職名：教授 専門：栄養化学、臨床栄養学、ビタミン学 主な担当科目：生化学、生化学実験、臨床栄養学、自然科学の進歩 |
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曽川 美佐子 |
| 職名：教授 専門：給食経営管理論、基礎栄養学 主な担当科目：給食経営管理論、同実習、基礎栄養学、応用栄養学実習 |
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高橋 啓子 |
| 職名：教授 専門：調理学、栄養教育論、栄養学 主な担当科目：ライフステージ栄養学、調理学、栄養教育論 |
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久岡 文子 |
| 職名：教授 専門：栄養教育論、運動生理学 主な担当科目：栄養学、栄養教育論、運動生理学 |
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眞山 眞理 |
| 職名：教授 専門：食品・微生物学 担当科目：微生物学及び同実験・食品学各論及び同実験 |
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横越 浩 |
| 職名：教授 専門：臨床医学（内科学、内分泌・代謝学）、分子栄養学 主な担当科目：分子生体システム学、分子病態システム学、 分子病態栄養学 |
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吉村 幸雄 |
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職名：教授 専門：栄養情報学、応用栄養学 主な担当科目：情報処理論、応用栄養学、公衆栄養学実習 |
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岡崎 貴世 |
| 職名：准教授 専門：食品衛生学、環境衛生学 主な担当科目：公衆衛生学、環境衛生学実験、食品衛生学実験 |
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坂口 久美子 |
| 職名：准教授 専門：臨床栄養学、給食経営管理論 主な担当科目：給食経営管理論、同実習、臨床栄養学各論実習 |
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板東 絹恵 |
| 職名：准教授 専門：カウンセリング論、栄養教育論 主な担当科目：カウンセリング論、栄養教育論、食生活論 |
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鎌田 智英実 |
| 職名：助教 主な担当科目：情報処理演習、公衆栄養学実習、栄養教育論実習 |
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篠宮 幸子 |
| 職名：助教 主な担当科目：調理学実習、調理科学実験、分子病態栄養学実験 |
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奥村 亮太 |
| 職名：助手 主な担当科目：情報処理論、微生物学実験、食品加工学実習 |
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開元 多恵 |
| 職名：助手 主な担当科目：応用栄養学実習、給食経営管理実習、臨床栄養学各論実習 |
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久次米 美岐 |
| 職名：助手 主な担当科目：調理学実習、給食経営管理実習、食品学各論実習 |
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辻 博子 |
| 職名：助手 主な担当科目：生化学実験Ⅰ、解剖生理学実験、栄養教育論実習 |